ยอดมะระ

ยอดมะระ

 

เครื่องปรุง 
1. เกลือ
2. กะเทียม
3. พริกขี้หนู
4. กะปินิดนึง
5. ตะไคร้ซอย

 

วิธีทำอาหาร

 

 1 นำยอดมะระหวาน หรือยอดฟักแม้ว ล้างน้ำเด็ดเอาส่วนที่อ่อน เอาหนวดและใบแก่ออก เด็ดเป็นท่อนยาวประมาณ 2-3 นิ้ว แช่น้ำสักครู่ (ควรเป็นน้ำเย็นยอดจะกรอบ) กระเทียมกับพริกขี้หนูบุบพอแตก

 

2 น้ำมันพืชใส่กะทะตั้งไฟให้ร้อน

 

3 นำเครื่องปรุงทั้งหมดวางบนผักที่เตรียมไว้

 

4 นำผักและเครื่องปรุงเทลงกะทะ ผักคลุกเคล้าให้ทั่ว เติมน้ำเล็กน้อย

 

5   ตักใส่จานรับประทาน

อ้างอิงhttp://www.ezythaicooking.com